Residuos de plaguicidas:
- Análisis de residuos de plaguicidas por Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas en tándem (GC-MS/MS) y Cromatografía de Líquidos de Ultra Presión y Espectrometría de masas en tándem (UPLC-MS/MS)
Análisis de Micotoxinas:
- Patulina, Aflatoxina B1, Aflatoxina B2, Aflatoxina M1, Aflatoxina G1, Aflatoxina G2, Deoxinivalenol, Ocratoxina A, Toxina HT2, Fumonisina B1, Fumonisina B2, Toxina T2, Zearalanona mediante UPLC-MS/MS.
Contaminantes:
- Análisis de Bifenilos Policlorados (PCB’s) mediante GC-MS/MS
- Análisis de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH’s) mediante GC-MS/MS
- Análisis de Metales Pesados mediante Espectrometría de Absorción Atómica (AAS) y Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS).
Microbiológicos:
- Microorganismos patógenos: Salmonella, Shigella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, E. Coli
- Microorganismos indicadores de calidad: Aerobios (mesófilos, termófilos, psicrófilos), anaerobios (mesófilos, termófilos), mohos y levaduras, bacterias acidolácticas, enterobacterias, coliformes totales y fecales, clostridium sulfito-reductores, enterococos, etc
Parámetros fisico-químicos:
- Acidez total
- Acidez volátil
- Grado alcohólico
- Azucares reductores
- Ácido acético
- Acido L-málico
- Ácido L-láctico
- Ácido D-glucónico
- Ácido D-tartárico
- Fructosa
- Glicerina
- Glucosa
- Sulfuroso Libre
- Sulfuroso Total
- Sulfuroso Combinado
- Polifenoles totales
- pH
Normativa vigente o marco legislativo:
- RD 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
- RD 2001/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
- Reglamento (CEE) 2676/90 de la Comisión, de 17 de septiembre de 1990, por el que se determinan los métodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino.
- Reglamento (CE) 1493/1999 por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola.
- Reglamento (CE) 423/2008 de la Comisión, de 8 de mayo de 2008, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 1493/1999 del Consejo y se introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos.
- Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino.
- RD 280/1994, de 18 de febrero, por el que se establece los límites máximos de residuos de plaguicidas y su control en determinados productos de origen vegetal.
- Reglamento (CE) 466/2001 de la Comisión, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
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