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Una de las claves estratégicas de LAB es cubrir las necesidades de innovación y desarrollo tecnológico, tanto actuales como futuras del mercado, fundamentalmente en los sectores agroalimentario y ambiental, para poder ofrecer a la sociedad un servicio pionero, novedoso, con alto rendimiento económico y valor añadido al futuro en dichos sectores. Esta continua actividad innovadora ha dado como resultado la realización de diferentes contratos y proyectos de Investigación, subvencionados por organismos públicos, y cuyos resultados han quedado plasmados en participaciones en congresos nacionales e internacionales y en publicaciones de artículos científicos en revistas internacionales de elevado impacto.
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