Proyecto innovador de Tentamus LAB para la detección de PFAS en alimentos
En Tentamus LAB, nuestra misión siempre ha sido garantizar la máxima calidad y seguridad en los productos que llegan a la mesa de los consumidores. Fieles a nuestra estrategia de innovación continua, nos complace anunciar los avances de nuestro último proyecto de I+D: el desarrollo y validación de un método analítico avanzado para la detección de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) en alimentos.
¿Por qué es vital este proyecto?
Los PFAS son contaminantes químicos persistentes, conocidos por su ubicuidad en el medio ambiente y su dificultad para degradarse. La preocupación por su presencia en la cadena alimentaria ha llevado a la Comisión Europea a establecer Valores de Referencia estrictos a través de la Recomendación (UE) 2022/1431 y el Reglamento (UE) 2022/2388.
Sin embargo, el sector se enfrenta a un reto importante: actualmente, no existen laboratorios acreditados en España (bajo la norma ISO 17025) para el análisis de PFAS en alimentos. Con este proyecto, Tentamus LAB se posiciona como laboratorio pionero a nivel nacional y situando al sector español al nivel de los laboratorios europeos más avanzados.
Innovación tecnológica: Precisión y sostenibilidad
El objetivo central del proyecto es la identificación y cuantificación de cuatro compuestos específicos (PFOS, PFOA, PFNA y PFHxS) utilizando la técnica de Cromatografía de Líquidos acoplada a Espectrometría de Masas en Tándem (LC-MS/MS).
Nuestro equipo técnico ha logrado hitos significativos en el desarrollo de esta metodología:
• Alta Sensibilidad: Hemos validado límites de cuantificación de 0,005 µg/kg, cumpliendo con los exigentes valores de alerta europeos.
• Eficiencia y Sostenibilidad: Hemos optimizado un método de extracción rápido que evita el uso de reactivos peligrosos como el diclorometano, empleando alternativas más seguras y reduciendo el impacto medioambiental.
• Cobertura Integral: El método abarca tanto alimentos de origen vegetal (frutas, hortalizas, alimentos infantiles) como de origen animal (huevos, pescado y carne).
Estado actual y próximos pasos
Durante la primera fase, hemos completado con éxito la validación en matrices vegetales como naranja, pimiento y purés infantiles,. Actualmente, estamos finalizando la optimización en matrices complejas de origen animal, logrando resultados prometedores en carne y pescado mediante limpiezas específicas, y en huevos mediante el uso de cartuchos avanzados Z-Sep+.
Este proyecto no solo refuerza nuestra capacidad técnica, sino que ofrece a nuestros clientes la tranquilidad de contar con un socio analítico preparado para los desafíos regulatorios del futuro.
En Tentamus LAB, seguimos innovando para proteger lo más importante: la salud de las personas.